すだちみそ | すだちレシピ・保存法・農業

・・・・・・すだちみそ・・・・・・

皮を活用でき、豆腐や大根の煮物やおにぎりにも最適です。万能で何にでもよく合うのが特徴です。

所要時間 : 40分

保存期間 :

難易度 :

材料・用意するもの(約3人前)

すだちをしぼり、しぼった皮を２度茹でこぼしする。
※しぼった果汁はおいておいてください。

鍋にすだちの皮、砂糖、水を加えくたくたになるまで煮る。

②を汁ごとミキサーにかける。

だし入りのみそと①のしぼり汁を加える。
※お好みでみそ、砂糖の量を調節してください。

レシピ提供
カトレア
主に土日に活動されており、毎月第2・第4日曜日に開催されるしゃくなげ市や佐那の里（直売所）やふれあいまつりにおいて、いり飯・田舎寿司を調理・販売しています。また村役場や保育所等にお弁当などの販売も行っています。現在の活動メンバーは5名。