黄色すだちのカレースコーン

・・・・・・黄色すだちのカレースコーン・・・・・・

すだちの旬は緑ですが、秋口になって黄色く染まり酸味がまろやかになったものはお菓子作りに使うことも出来ます。すだちの果皮は加熱すると、カレーのような風味になります。肌寒くなる季節に、お子様のおやつにも、ちょっとしたおかずにもオススメです。

所要時間 : 2時間

保存期間 : 1日

難易度 :

材料・用意するもの(約4人前)

クミンシードの香りが出てきたら火を止め、あら熱を取っておく

レシピ提供
モツさん
大阪から佐那河内村にやってきた地域おこし協力隊。明るくなんにでも挑戦するバイタリティ溢れる女性です。大の料理好きで、将来は料理に携わることで村に関わっていきたいと、レシピ作りに熱心に取り組んでいます。