なると金時のすだち甘煮 | すだちレシピ・保存法・農業

・・・・・・なると金時のすだち甘煮・・・・・・

しっとりした食感に、さつまいもの優しい甘みとすだちの酸味がとっても爽やかに香る、徳島特産の甘煮をご紹介します。今回は鳴門市が誇る、なると金時使ってみました。ぜひお試しあれ！

所要時間 :

保存期間 :

難易度 :

材料・用意するもの(約2人前)

鍋にお湯を沸かしておく。

さつまいもを小口切りにして水にさらす。

鍋にさつまいもを入れ、一度煮て湯こぼしする。

もう一度鍋にお湯を沸かし、砂糖を入れさつまいもを煮る。

塩を加え味をみる。

輪切りにしたすだちをつけこんでおく。

味がついたら出来上がり。

レシピ提供
カトレア
主に土日に活動されており、毎月第2・第4日曜日に開催されるしゃくなげ市や佐那の里（直売所）やふれあいまつりにおいて、いり飯・田舎寿司を調理・販売しています。また村役場や保育所等にお弁当などの販売も行っています。現在の活動メンバーは5名。