・・・・・・ハスとタチウオの酢の物 すだち仕立て・・・・・・

夏の後半から秋に入るとタチウオの旬が訪れます。そんなタチウオとハスの葉をすだちで仕立てた酢の物は、すだち産地の風物詩的美味しさです。爽やかで優しい味わいを、今夜の食卓に添えてください^^

ハスとタチウオの酢の物 すだち仕立ての材料・所要時間・保存期間

所要時間 : 30分

保存期間 : 1日

難易度 :

    材料・用意するもの(約2人前)

  • タチウオの切り身
  • ハス(茎)
  • 三杯酢 (砂糖と醤油、みりんをお好みで混ぜる)

・・・・・・ハスとタチウオの酢の物 すだち仕立てのレシピ・・・・・・

1

タチウオの下準備

千切りにした生のタチウオは塩をして酢につけておきます。

2

ハスの下準備

ハスは皮を剥いて、ゴボウのようにすりおろし、それを塩もみします。

3

2をよく洗い、かたく搾ります。

4

3を三杯酢 (砂糖と醤油、みりんをお好みで混ぜる)にあえます。

5

仕上げ

4にタチウオを加える。漬け汁を少々加えても美味しいです。

6

調味料の配分はお好みで調節し、オリジナルの味付けを見出してください^^