2017/6/20　カテゴリー : | レシピ

すだちの塩麹

すだちの酸味を塩麹で程よく和ませ、すだちの風味を楽しく味わえる調味料「すだち塩麹」のレシピを公開しました！使い方は多くありますが、まずは「すだちうどん」をお試しください！
「すだち塩麹のレシピ」

ライター : 山
佐那河内村に移住して映像・WEB制作会社を立ち上げました。改修し住み始めた自宅兼事務所の裏山が放置されたすだち畑でした。せっかくのすだちをこのままにしておくのはもったいないと感じ、「常会」などで村のすだち農家の方に教えてもらいながらすだち作りや養蜂などにチェレンジしています。