【夏の必須アイテム！】すだちシャーベット | すだちレシピ・保存法・農業

・・・・・・【夏の必須アイテム！】すだちシャーベット・・・・・・

すだち果汁とハチミツで作る爽やかな簡単すだちシャーベットのレシピです。すだちの風味がアイスの冷たさに絡み、暑さも吹き飛ばす夏に無くてはならない一品です。子供たちも大喜びなので、是非お試しください！

所要時間 : 約２時間

保存期間 : 冷凍すれば長期間にわたり保存可

難易度 :

材料・用意するもの(約8人前)

お湯 200ccにハチミツ100gを加え、よく混ぜます。

均等に混ざったらすだち果汁50ccを加え再びよく混ぜます。

卵２個分の卵白をよく泡立て、泡立ったら②を加え、卵白を

③を平らなトレーに注ぎ、30分間冷凍させます。小さなものに深く注いでしまうと冷凍に時間がかかります。必ず③が浅く均等になるよう、大きめのトレーを選びましょう。

そのまま完全に凍らせてしまうと氷になってしまい、トレーから取り出しにくくなります。そこで冷凍開始後30分一旦取り出し、シャーベット状になるようスプーンでよく混ぜ、また1時間冷凍させます。

これで完成ですが、すだちの皮を細かく刻んだものを添えてやると見栄えもオシャレになります。是非お試しください！

レシピ提供
すだち農家大仲さん
大仲さんは一族で長年すだち農家を営むすだちの第一人者です。すだちのことについて尋ねると、尋ねた量の１００倍を話してくれます（笑）