豚肉の豆乳ソース塩すだち風味 | すだちレシピ・保存法・農業

・・・・・・豚肉の豆乳ソース塩すだち風味・・・・・・

別途紹介したすだちの果皮のレシピのひとつ、塩すだちを使ったおしゃれで美味しい豚肉料理です。塩スダチを豚肉で巻き込み豆乳クリームソースで炒めます。

所要時間 : 30分（塩すだちを除く）

保存期間 : １日

難易度 :

材料・用意するもの(約2人前)

このレシピにはすだちの果皮と果汁を塩と一緒にミキサーにかけ、１週間～１０日ほど置いた「塩すだち」が必要です。「塩すだちのレシピ」を参考にご準備ください。

豚ロース薄切り肉に塩すだち適量を塗り、指で斜めに巻いていきます。

全て巻き終えたら小麦粉を適量まぶしておきます。

②を、にんにくとオリーブオイルを入れて加熱したフライパンに入れて強火で加熱します。

こんがりと焼き色がつくまで混ぜながら加熱したら、豆乳、白味噌、そして少量の塩すだちを加えてさらに加熱します。

焦げ付かないようにしっかり混ぜながら水分がとぶまで加熱すれば完成です！

季節の野菜を添えるもよし、ブラックペッパーなどを上からまぶしてもよし、すだちを傍らに添えて搾りながら様々なバリエーションをお楽しみください！

レシピ提供
片寄靖子さん
栄養士、浅倉ユキ認定ゆるベジ講師、豆腐マイスター認定講師。野菜を簡単に楽しく食べられる「ゆるベジ教室」をはじめ、「自分が本当に食べたいモノ」をコンセプトに地元食材のレシピ提案や加工品の開発中。子育てに、レシピ開発に全力で取り込む元気あふれるお母さんです！